パンを作り始めて20年以上、無添加、国産小麦使用という素材にこだわり、日本人の口にあうパンを追求し続けてきたブーランジェパティシエ前山。
追求を重ねている中で、らぽっぽのおいもと出会い、「これならベーカリーに革命をおこせる」と確信。
そして、らぽっぽのおいしい焼き芋を独自の製法で焼き芋パウダーにし、国産小麦に練り込み、独自のもっちりとした食感と風味のパンが完成した。まさしく畑がそのままパンになった。
また、栄養バランスも考え、新鮮野菜を使用した毎日の食卓で楽しんでいただけるヘルシーおいもパンを実現した。